تری سدیم فسفات
تری سدیم فسفات تری سدیم فسفات با فرمول شیمیایی (Na۳PO۴) یک ترکیب شیمیائی امولسیون کننده، قلیائی قوی با pH معادل ۱۲ است و در آب به راحتی قابل حل میباشد. در صنایع غذائی به وفور استفاده میشود به طوری که از این ترکیب برای بهبود بافت پنیر و حفظ لزجت شیر و جلوگیری از جدا شدن فاز آبی در شیر منجمد، استفاده میشود.
سدیم تری پلی فسفات
سدیم تترا بورات (بوراکس)
سدیم بورو هیدرید، یا سدیم تترا هیدرو بورات، ترکیبی معدنی با فرمولاسیون NaBH4 است. این جامد سفید رنگ معمولاً به صورت پودری بوده و به عنوان عامل کاهنده در کاربردهای شیمیایی در دو مقیاس آزمایشگاهی و صنعتی استفاده میشود. این ماده در ساخت خمیر چوب کاربرد دارد، ولی به دلیل هزینه ی بالای آن در صنعت چوب از آن استفاده نمیشود.
سدیم لوریل اتر سولفات (تگزاپون)
سود پرک
سود مایع
سویا فتی اسید
کربنات سدیم
کربوکسی متیل سلولز (CMC)
کربوکسی متیل سلولز سدیم (CMC) یا “صمغ سلولز” یک عامل غلیظ کننده میباشد که از واکنش سلولز (خمیر چوب، پرز پنبه) با مشتقاتی از اسید استیک (اسید موجود در سرکه) ساخته میشود. به این ماده، صمغ سلولزی نیز میگویند و معمولا بهصورت نمکسدیمی آن یعنی کربوکسی متیل سلولز سدیم مورداستفاده قرار میگیرد.Mehr 7, 1401 AP